Délicieux poisson !
Pain de poisson aux légumes
PRÉPARATION : 25 MIN. CUISSON : 1 H. POUR 4 PERSONNES
■ 2 filets d’églefin ■ 1 poireau ■ 2 belles carottes ■ 2 échalotes ■ 2 brins de persil plat ■ 2 œufs bio ■ 5 c. à soupe de fromage blanc ■ Beurre pour le moule ■ 2 c. à soupe de farine ■ 1 c. à soupe d’huile d’olive ■ Sel et poivre
Préchauffez le four à 160 °C à chaleur tournante. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les précuire 3 minutes à la vapeur.
Épluchez les échalotes et émincez-les.Lavez le poireau et émincez-le. Dans une poêle huilée, faites-le revenir 5 minutes. Réservez. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Mixez les filets d’églefin, le persil,le fromage blanc,du sel et du poivre.Versez la préparation dans un saladier et ajoutez les 2 jaunes d’œufs, les échalotes,le poireau et la farine.Mélangez.
