Délices chics & GRAPHIQUES
Brioche LÉOPARD
Crêpes spirales CHOCO-VANILLE
POUR 6 PERSONNES - PRÉPARATION : 15 MIN - CUISSON : 15 MIN
■ 250 g de farine ■ 4 œufs ■ 1/2 l de lait ■ 3 c. à s. de sucre ■ 60 g de beurre fondu ■ 1 c. à s. de cacao amer ■ 1 sachet de sucre vanillé
● Faire fondre le beurre et réserver.
● Dans une jatte, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creuser un puits et y casser les œufs. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
● Sans cesser de fouetter, verser le lait progressivement pour éviter les grumeaux puis ajouter le beurre fondu.
● Prélever deux louches de la préparation et réserver dans un distributeur de sauce souple. Incorporer le cacao dans le reste de la pâte, mélanger en ajoutant un peu de lait.
● Dans une poêle antiadhésive huilée et bien chaude, dessiner un tourbillon avec la pâte contenue dans le distributeur de sauce, en partant du centre de la poêle. Dès qu’elle est légèrement figée, verser une louche de pâte chocolatée pour terminer la crêpe.
● Répéter
