Tarte rustique AUX PIGNONS DE PIN
POUR 8 PERSONNES PRÉPARATION : 30 MIN CUISSON : 30 MIN - REPOS : 1 H
Pour la pâte : ■ 225 g de farine ■ 55 g de sucre ■ 100 g de beurre ■ 2 c. à s. de vinaigre blanc ■ Sel Pour la garniture : ■ 8 figues ■ 80 g de pignons de pin ■ 6 sablés au cacao ■ 2 c. à s. de cassonade
● Préparer la pâte. Mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel, incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts. Incorporer le vinaigre et 50 ml d'eau froide. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule, l'envelopper de film alimentaire et la réserver pendant 1 h au réfrigérateur.
● Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Recouvrir une plaque à four de papier cuisson.
● Laver et couper les figues en quartiers.
● Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et former un disque de 30 cm de diamètre et de 1/2 cm d'épaisseur. Déposer la pâte sur la plaque à four.
● Émietter
