À chacun sa recette
Jan 13, 2021
0 minutes
P. Ci
Dans la genèse de ce vin plus thaumaturgique que technologique, le cahier. On peut ensemencer avec des souches sélectionnées, mais la plupart des vignerons laissent s’exprimer les précieuses levures tapies dans l’environnement des caves. On peut pratiquer le , comme le nomme Hélène Berthet-Bondet. , détaillent Anne-Laure et Damien Petit.
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