5 Olivier Poussier « Mieux vaut une carte avec peu de références bien choisies »
Nov 12, 2020
3 minutes
Pour clôturer ce dossier consacré au vin dans la restauration, nous avons choisi de nous tourner vers Olivier Poussier, emblématique dégustateur à la Revue du Vin de France et meilleur sommelier du monde 2000. Insatiable voyageur du vignoble, toujours curieux et très attentif à la mise en scène du vin sur la table, il nous offre un regard à la fois critique et sincère sur la place du vin sur les belles
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