La vraie nature des chefs
Pour tous, cette crise va durablement changer nos habitudes. S’habituer à sortir masqué et se désinfecter les mains toutes les trente secondes n’est pas un nouveau mode de vie idéal. Face à ces contraintes, retrouver le bonheur du lien et du partage entre amis autour d’une bonne assiette, d’un bon verre et d’une franche rigolade, est une échappatoire vitale. Dans ce contexte, nos chefs, en première ligne pour bousculer les principes et les habitudes, essaient de rester des exemples inspirants et pertinents. Pour éviter l’écueil des rendez-vous en visioconférence, nous sommes allés rencontrer tout près de chez nous, ceux qui s’engagent pour adoucir nos us et coutumes.
L’humain et la nature au cœur de tout
, chef cuisinier du restaurant d’Alain
