NADIA SAMMUT Un vent de révolution

« Rien n’est grave quand on a frôlé le pire », dit Nadia Sammut avec un sourire radieux. Cette jeune cheffe sait de quoi elle parle. Il y a dix ans, elle a été clouée au lit pendant des mois, victime de la maladie cœliaque. « Les médecins m’ayant assuré que je pouvais manger “normalement” quand j’étais petite, je me suis empoisonnée sans le savoir pendant vingt ans », confie-t-elle.

Jusqu’au jour où, le gluten ayant oxydé