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  • Modes & Travaux

    LE MENU DU DIMANCHE

    Nov 02, 2020 3 minutes
    PAR JULIETTE JOSSE

    ENTRÉE

    COUTEAUX ÉPICÉS AU CHORIZO

    PLAT

    TRAVERS DE BOEUF CONFITS

    ET FRITES DE POLENTA

    DESSERT

    SOUFFLÉS À LA CRÈME DE MARRON

    JE M’ORGANISE

    La veille

    • Je prépare et je fais cuire les travers de bœuf.

    • Je fais cuire la polenta.

    • Je réserve le tout au frais.

    Le matin

    • Je prépare les couteaux et leur assaisonnement.

    • Je découpe la polenta en frites de 1 x 12 cm.

    • Je beurre et je chemise de sucre les ramequins.

    • Je prépare la pâte du soufflé

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