Voilà une belle preuve que les légumes aussi peuvent être magnifiés. Denis Granjou a rencontré le chef doublement étoilé Jérôme Schilling, meilleur ouvrier de France 2022. Il dirige les cuisines du restaurant gastronomique "Lalique", celui du Château Lafaurie-Peyraguey au cœur du prestigieux vignoble de Sauternes, en Gironde. Et durant toute la saison estivale, il propose un concept autour d'un brasero avec pas moins de 14 légumes différents. Ce sont les véritables stars de cette nouvelle table qui commence à être prise d'assaut...
Ecoutez La spécialité du vendredi avec Denis Granjou du 07 juin 2024