Écoute de 3 min
Le thon aux pousses de ronce du chef Thomas Besnault
Le thon aux pousses de ronce du chef Thomas Besnault
évaluations:
Longueur:
3 minutes
Sortie:
31 mai 2024
Format:
Épisode de podcast
Description
Direction Esvres-sur-Indre, près de Tours. Nous retrouvons à l'hôtel Loire Valley Lodges, dans une forêt de 300 hectares, Thomas Besnault, chef du restaurant Ardent. Il nous prépare une entrée très étonnante : du thon cuisiné avec des ronces et de la betterave.
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