Écoute de 36 min
Ép. 21 Les insectes comestibles - Jérôme Fortin-Légaré
Ép. 21 Les insectes comestibles - Jérôme Fortin-Légaré
évaluations:
Longueur:
40 minutes
Sortie:
3 juil. 2019
Format:
Épisode de podcast
Description
Solution d’avenir pour l’alimentation humaine et animale, les insectes comestibles ne font pas l’unanimité. On part à la découverte de cette production avec Jérôme Fortin-Légaré, du Groupe Neoxis. | Une production alimentaire efficace, écoresponsable et pleine de protéines… mais peut-être difficile à faire avaler? Les insectes comestibles – qu’on parle des grillons, des ténébrions meuniers ou des mouches soldat noires – ne laissent personne indifférent. Mais avec plus d’éducation sur le sujet, cette production alimentaire pourrait constituer une véritable solution aux problèmes d’insécurité alimentaire et une voie prometteuse afin de réduire l’impact environnemental de notre assiette.
Capsule horticole : Les engrais démystifiés
Cet épisode est une présentation de Caribou.
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Format:
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