Les cris de détresse dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie se multiplient depuis décembre 2022. La faute à des factures d’électricité de plus en plus élevées. En effet, la hausse des prix de l’énergie, due à la guerre en Ukraine et à la reprise post-covid, n’épargne pas les boulangers.

L’inflation fait exploser le prix des matières premières comme la farine, le sucre, les œufs, la levure et le beurre. Du jamais vu depuis la Seconde Guerre mondiale selon Paul Boivin, délégué de la Fédération des entreprises de boulangerie pâtisserie en France. Certains boulangers sont même prêts à faire payer la baguette 4 euros pour éviter la faillite. C’est le cas de Julien Bernard, boulanger en Moselle.

Va-t-on assister à une vague de fermeture des boulangeries ? Le prix de la baguette va-t-il drastiquement augmenter ? Quelles sont les mesures envisagées pour éviter tout ça ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Samuel Lumbroso.

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