Chaque jour, dans les grandes surfaces, de grandes quantités de marchandises ne trouvent pas preneur. Jusqu'à une date assez récente, ces invendus étaient le plus souvent jetés. Un tel gaspillage alimentaire, alors même que certains de nos concitoyens avaient du mal à se nourrir correctement, pouvait susciter une certaine indignation.

D'après l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME), 10 millions de tonnes de marchandises seraient ainsi jetées chaque année, alors même que 8 millions de personnes ne s'alimentent pas comme il le faudrait.

Mais, depuis l'adoption de la loi Garot, en février 2016, les supermarchés doivent donner leurs invendus à des associations caritatives. En revanche, ils ont droit à une réduction d'impôt substantielle.

Ainsi, les enseignes de la grande distribution font preuve de générosité, tout en profitant d'un avantage fiscal, et les associations voient leurs stocks alimentaire augmenter.

Ceci étant, ces dons aux associations doivent obéir à des règles précises. En effet, tous les produits ne peuvent être donnés. Bien entendu, les aliments périmés ne sont pas concernés par ces dons.

Encore faut-il s'entendre sur ce qu'on entend par là. Les aliments dont la date de durabilité minimale (DDM) est dépassée, mais inférieure à 3 mois, peuvent être donnés.
En effet, le dépassement de la DDM signifie seulement que les produits concernés auront peut-être un peu moins de goût. Mais ils seront sans danger pour la santé.

En revanche, ce n'est pas le cas des aliments dont la date limite de consommation (DLC) est dépassée. Ces produits ne peuvent en aucun cas être donnés.

Par ailleurs, les aliments donnés doivent avoir été conservés dans des lieux conçus à cet usage, où la température aura été maintenue à un niveau adéquat. Même s'il n'est pas périmé, l'état du produit, et de son emballage, devra être examiné avec soin avant d'être donné.

Enfin, la mise en œuvre de ces opérations de dons doivent faire l'objet d'une convention de partenariat entre les hypermarchés et les associations, qui doivent recevoir la liste détaillée des produits donnés.
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