Les prix de l'énergie et du carburant ne sont pas les seuls à flamber. Les prix des produits alimentaires ne sont pas en reste. C'est notamment le cas du café, dont l'enchérissement s'explique par des causes spécifiques.Les conséquences du réchauffement climatiqueAprès avoir connu des prix bas, le café se négocie de plus en plus cher. Après s'être vendue, voilà peu, à un dollar, la livre de café arabica coûte désormais 2,50 dollars. Cette hausse est déjà sensible pour le consommateur français : il devra débourser un ou deux euros de plus pour acheter un kilo de café. Et l'augmentation des prix est telle qu'elle est refusée par certains hypermarchés.La première cause de cette augmentation des prix du café est à rechercher dans les conséquences du réchauffement de la planète. Celui-ci a provoqué, en effet, des événements climatiques qui ont compromis les récoltes.C'est ainsi qu'un récent épisode de gel, d'une grande intensité, a détruit l'équivalent de six millions de sacs de café au Brésil. De quoi entraîner une hausse brutale des prix.D'autres causesIl faut aussi compter avec les bouleversements du marché provoqués par une pandémie de Covid-19, dont les répercussions, notamment sur les conditions de transport du café, se font encore sentir.La hausse du dollar, qui s'est apprécié d'environ 40 % en 15 ans par rapport à l'euro, n'est pas non plus sans conséquences sur l'augmentation des prix du café. Le café faisant l'objet d'un négoce mondial, il est normal qu'il se négocie dans une monnaie considérée, de facto, comme une devise internationale.Cette hausse des prix aurait également un caractère cyclique. Après une période de prix bas, les professionnels auraient tendance à augmenter leur production. Ils le feraient notamment pour mieux répondre à une augmentation de la demande qui est l'une des causes de la hausse des prix du café.Cette progression de la demande est due en partie à la forte expansion du café sur certains marchés. C'est le cas de l'Asie, dont les habitants n'étaient pas, jusqu'à une date assez récente, de grands amateurs de café. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.