Grands prix de La RVF LA CARTE DES VINS DE L’ANNÉE
L’Alsace serait-elle une terre bénie pour les amateurs de vins en quête de bonnes (2020), (2018) et (2014), c’est à nouveau dans cette région que nous avons déniché le lauréat de cette année. À Feldbach, au sud de Mulhouse, (rien à voir avec L VMH!) se distingue par sa carte des vins exceptionnelle de profondeur et de diversité, et surtout par une politique tarifaire que nous rêvons de trouver partout en France. Éric et Claire Ispa ont repris cette auberge familiale en 2016. À l’époque, la carte des vins est déjà bien fournie, mais essentiellement en grands bordeaux: , se souvient Éric, qui a ensuite diversifié l’offre. Aujourd’hui, la cave de la maison renferme 40000 bouteilles pour environ 3000 références contenues dans l’impressionnante carte des vins. Impossible évidemment de dérouler toutes les bonnes affaires qu’elle contient, mais chacun y trouvera son bonheur. Grâce à un travail de fourmi, Éric Ispa a réussi à s’octroyer de belles allocations dans les plus beaux domaines, sans négliger aucune région. Nous sommes heureux de saluer une telle démarche et espérons qu’elle inspirera d’autres restaurateurs, encore trop peu nombreux en France à donner au vin la place qu’il mérite.
