Cuisine gourmande
Galette aux pommes
POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 20 MIN
CUISSON : 40 MIN
REPOS : 40 MIN
■ 2 pâtes feuilletées rondes pur beurre
■ 1 jaune d’œuf pour la dorure
Pour la garniture :
■ 8 pommes Canada
■ 30 g de beurre
■ 3 c. à c. de sucre roux
■ 3 gouttes d’extrait de vanille
● Préparer la garniture. Éplucher et couper les pommes en dés. Dans une casserole, les laisser compoter avec le beurre et le sucre à feu doux pendant 10 min. Laisser refroidir complètement. Ajouter l'extrait de vanille. Réserver.
● Dans une feuille de papier de la taille de la pâte feuilletée, découper un gabarit de la forme d’une grande pomme.
● Dérouler les deux pâtes bien à plat sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier cuisson et les réserver au frais pendant