TRACÉ, À PARIS IER
On les avait connus l’année dernière, lorsque le restaurant s’appelait encore Tamara, Clément Vergeat et sa petite bande. Avec Felix en salle, ils ont décidé d’affirmer encore plus leurs envies, avec beaucoup de liberté. Désormais c’est chez Tracé que vous vous attablerez. Un pari audacieux, à la hauteur des rêves de l’équipe. Une cuisine brute et pure qui célèbre le produit. De ses chemins culinaires entre Japon et expérience nordique, la route où il nous emmène est donc toute tracée : proposer une expérience extraordinaire avec des produits ordinaires.
