étape No1 CAPITALE ÉPICURIENNE
explique le chef Fabien Beaufour, du Cent33, où ses mets sont braisés au robatayaki. Au restaurant Ressources, fraîchement élu par le guide Michelin, on succombe aux saveurs subtiles du chef Tanguy Laviale, hommage aux petits producteurs etchefs eux-mêmes en salle! expliquent Kevin et Amaël. Une concentration de restaurants par habitant unique en France. Et à chaque quartier son atmosphère. Des Chartrons bohêmes, en passant par le Bassin à Flots, Bacalan, avec la Cité du Vin, ou Euratlantique au sud, avec la spectaculaire Méca, une nouvelle entité culturelle, vaste arche de béton signée Bjarke Ingels, on est ébloui. Les déplacements se font en tramway, à pied ou à vélo, avec, toujours en fil conducteur, le fleuve Garonne. En dix ans, le réseau cyclable a doublé, érigeant la ville au douzième rang mondial des villes cyclables au Global Bicycle Cities Index. Pour Léa Harang, la fondatrice de la boutique de créateurs Panache, Des pièces antiques fortes associées à des meubles de Christophe Delcourt et des couleurs profondes, dans un style très théâtral, c'est tout l'esprit des décorateurs de Coutume Studio, Karine Pelloquin et Frédéric Aguiard. L'offre hôtelière, quant à elle, est tout aussi foisonnante. Près des Quinconces, les Villas Foch offrent des nuits d'exception dans leur ancien hôtel particulier. Et, face à la Cité du Vin, dont l'exposition permanente vient d'être entièrement repensée, le groupe Marriott a implanté l'hôtel Renaissance, auquel on accède via d'anciens silos industriels spectaculaires.
