« Summer body » (terme numéro un sur les moteurs de recherche en ce printemps), quête de sens, volonté de faire du bien à la planète, de lutter contre la violence animale ou… de manger moins cher. Les motifs divergent, mais la tendance est là. Le végétarisme et le véganisme gagnent du terrain en France. Mathilde Gressier, du Crédoc, grand scrutateur de la consommation hexagonale, détaille : « Lors de
