Nous avons déjà eu l’occasion de l’écrire, peu de domaines en France peuvent se targuer d’avoir réussi à imposer un style aussi personnel et abouti que le domaine Jamet. Jean-Paul, qui a signé son premier millésime en 1976, est un ardent défenseur de la vendange entière. », précise-t-il, tout en assumant le côté végétal que peuvent avoir les vins dans leur jeunesse - le temps atténue, voilà les secrets de l’un des plus habiles vinificateurs de la Vallée du Rhône dont les vinsvieillissent à merveille. O. Poels
