1. Taboulé au chou-fleur
Marché pour 6 personnes
Préparation 30 min
Temps de repos 2 h
1/2 chou-fleur, 1 concombre, 1 oignon blanc, 1 bouquet de menthe, 1 bouquet de persil, 50 g de raisins secs, 1 citron, 6 cuillerées á soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Prélevez les bouquets de choufleur et râpez-les pour obtenir une poudre grossière. Vous pouvez également le passer au mixer quelques secondes. Coupez le concombre et l'oignon en petits cubes. Effeuillez et ciselez les herbes. Versez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez le taboulé et laissez reposer 2 heures au froid avant de servir.
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