Plantez au bon moment
ous souvenez-vous du poirail (, surnommé « ail éléphant », 5 € le godet), dont nous vous parlions le mois dernier ? Si l’installation de cet étonnant légume ancien perpétuel, mi-poireau, mi-ail aux caïeux goûtus « gros comme des quartiers de pamplemousse » reste d’actualité jusqu’à fin octobre, comme celle de l’ail rocambole (, 5 € également), ce n’est pas le cas de tous les aulx vivaces. L’ail des ours (, 4 € les 50 graines) se sèmera, lui, en juin et se plantera en godets (au prix de 6 €) de février jusqu’en pour une récolte au début du printemps suivant (au moment où les ours sortent de leur hibernation, d’où son nom).
