PAR ICI MA COCOTTE !
Elle sait mijoter toute seule ou presque les plats d’hiver ! L’inertie de l’alliage réussit les cuissons à feu modéré ou doux, avec une température élevée dans le récipient, sans que le fond attache. Pour cela, une certaine masse métallique est nécessaire. Les grands formats sont donc les plus performants… et les plus chers. Toutefois, ils contentent les tablées familiales pour une génération, voire plusieurs ! Autre avantage, la fonte est compatible tous feux, même induction. Plusieurs écoles s’affrontent
