BILIG
À prononcer « bilic », crêpière en fonte utilisée pour cuire les galettes de blé noir et les crêpes de froment.
BLINI
Très petite crêpe très épaisse, souvent tartinée ou recouverte de saumon à l’apéritif.
CHANDELEUR
Célébrée le 2 février, 40 jours après Noël. Merveilleuse excuse pour manger des crêpes durant 24 heures.
CULOTTAGE
Action de graisser le bilig ou la crêpière pour décoller plus facilement les crêpes.
DENTELLE
Crêpe très fine et croustillante, roulée sur elle-même.
ÊTRE ÉCRASÉ COMME UNE CRÊPE
Être serré et comprimé, dans une rame de métro de la ligne 13 à Paris, par exemple (cinquième ligne du monde la plus fréquentée).
FAIRE LA CRÊPE
Bronzer sur le dos, puis sur le ventre.
GALETTE SAUCISSE
En-cas breton composé d’une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide.
GALICHON
Dernière crêpe, moins grande, ronde et régulière que ses copines, confectionnée avec le reste de la pâte raclée jusqu’à la moindre goutte (appelée aussi « crêpe du chat »).
GIGI
En duel avec la crêpe au suc’ pour savoir laquelle est la plus célèbre du film « Les Bronzés font du ski », c’est « une fine couche de sarrasin, saisie dessus dessous et parfumée de pétales de roses tièdes, c’est délicieux ».
PANCAKE
Crêpe épaisse venue tout droit d’Amérique duNord.
RETOURNER QUELQU’UN COMME UNE CRÊPE
Le faire changer d’avis en peu de temps.
ROZELL
Raclette en bois qui permet d’étaler la pâte en cercle régulier sur le
