Le sarrasin
C’est quoi ?
Le sarrasin est une pseudo-céréale issue d’une plante qui fait partie de la même famille que l’oseille et la rhubarbe. Même si on l’appelle communément « blé noir », ce n’est pas une variété de blé.
on le consomme souvent sous forme de farine qui sert de base aux galettes bretonnes. Mais le sarrasin se consomme aussi en graines. Nature avec un peu d’huile d’olive, il se sert en accompagnement
