CAILLES EN CRAPAUDINE
Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min - Repos : 12 h
■ 4 cailles plumées, vidées et préparées en crapaudine par le boucher ■ 2 belles poires ■ 50 cl de vin rouge ■ 1 anis étoilé ■ 2 bâtons de cannelle ■ 50 g de miel■ ■■ ■ ■ ■