riginaire d’Asie Mineure, le cognassier était déjà cultivé à Babylone, voilà 4000 ans. Puis on le retrouve en Crète, où il est vénéré. On lui donne ensuite le nom de pomme d’or, car on pense qu’il est l’ancêtre de fleurit au printemps et ses fruits mûrissent en automne. Les Grecs le dégustaient rôti au miel, alors que les Romains l’utilisaient en parfumerie. Les Arabes en découvrirent rapidement l’usage médicinal. En France, au Moyen Âge, seuls les nobles pouvaient en consommer en raison de la rareté et du prix de ce fruit.
