'est tout l'inverse du plan de métro des vignobles français, qui permet de monter à la station Médoc pour descendre au terminal Sauternes. Avec CepAtlas, premier atlas historique des cépages de France, le voyage est interminable et on n'est pas sûr d'arriver à destination ! Ce site gratuit, aussi érudit que grand public, rassemblera bientôt plus de 200 cartes synthétiques spatialisant les cépages d'aujourd'hui siècle. Un changement de perspective unique : la littérature savante n'en mentionnait, jusque-là, que 9 000 !
