Lectures À DÉVORER
Sep 01, 2022
3 minutes
Par Sophie Menut Yovanovitch
LE THON : ROI DE LA MÉDITERRANÉE
ans ce petit ouvrage fort instructif concocté par la coopérative des pêcheurs de Sète, le plus grand des thonidés – dont l’espèce n’est plus en danger depuis 2020 – vous embarque à 90 km/heure (sa vitesse de pointe) à sa découverte littéraire et culinaire. Vous saurez absolument tout de lui : son anatomie, ses cycles migratoires, comment le choisir, le découper, l’apprêter avec des recettes. Un vrai
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