MASTERCLASS La strawberry margarita

Ainsi parle Ruba Khoury de ce short drink culte. Palestinienne, elle a grandi à Dubaï, a vécu à New York avant de se former à la cuisine, puis au bar. « À la tête du Dirty Lemon*, dans le 11 arrondissement de Paris, elle en a fait un lieu Ses cocktails, Ruba les aime simples et lisibles, pas démonstratifs, à l’image de la margarita, toujours à la carte. À la fraise, à la rhubarbe, à la pêche, avec ou sans herbes aromatiques, frozen ou pas, elle se prête à toutes les envies sans être compliquée.