Pour réduire les degrés d'alcool, le négociant rhodanien veut ajouter de l'eau au vin. Une bombe!
En une idée lâchée sur une scène bordelaise, Michel Chapoutier a mis en route une fermentation bouillonnante dans le vignoble français! Invité de la Cité du Vin de Bordeaux, le célèbre vigneron et négociant de Tainl'Hermitage a jugé qu'il serait intéressant de tester la “réhydratation” des vins. Pour quoi
