LA BIOLOGIE MOLÉCULAIRE S’ATTAQUE AUX ODEURS DU PASSÉ
En octobre 2021, nous vous présentions le défi que s’est lancé une équipe de recherche européenne : reconstruireS&V . En raison de la nature volatile des composés odorants, ce type de reconstruction d’odeurs ne se fait le plus souvent qu’à partir des documents historiques. Et si les approches biomoléculaires permettaient de franchir un nouveau cap ?
