La chasse aux nouvelles ALLERGIES

’ici à 2050, la moitié de la population souffrira d’une ou de plusieurs allergies*. En plus des coupables habituels (acariens, poussières, pollens, crustacés, lait de vache, cacahuètes, poils de chien ou de chat…), de nouveaux allergènes, auxquels nous n’étions pas confrontés jusqu’à présent, sont à l’origine de réactions inflammatoires capables d’attaquer la peau, le système respiratoire… Ces nouveaux venus peuvent se nicher dans l’air: la pollution et le réchauffement climatique rendent certains pollens plus agressifs et favorisent les allergies respiratoires. Ils se glissent parfois dans nos produits de ménage ou nos cosmétos faits maison, et/ou qui contiennent des actifs exotiques. Ils squattent également nos assiettes si elles contiennent des aliments ultratransformés (avec une liste longue comme le bras d’ingrédients susceptibles de nous faire réagir), ou des mets