Vega Sicilia : il est des noms qui font rêver, on pense à L’Invitation au voyage de Beaudelaire. Trompeur pour les néophytes sur son origine espagnole à cause d’une déformation historique de Cecilia (du nom de la Vega de Santa Cecilia y Carrascal, ancien vignoble ecclésiastique de l’abbaye de Valbuena), Vega Sicilia est sans nul doute le vin le plus iconique d’Espagne et l’un des plus recherchés dans le monde.
Nous avons eu la chance de nous rendre à la bodega Vega Sicilia dans la Ribera del Duero, au nord-ouest de l’Espagne, et d’échanger avec son emblématique propriétaire, Don Pablo Álavarez, sur le futur de ce cru mythique, ses velléités d’expansion et sa vision du monde du vin en général.
L’homme a les yeux bleus perçants, le port
