Le Gibier et la chasse dans l’Histoire
Chasseurs-cueilleurs efficaces, les hommes préhistoriques chassaient le gros gibier en le coinçant dans des avens et posaient des pièges pour capturer le petit gibier. Dans ce mode de vie nomade, les premiers hommes introduisent la viande dans leur alimentation et se nourrissent de corps d’animaux fraîchement morts, de larves trouvées sur les charognes et d’insectes. Puis ils cherchent des proies et créent des techniques de chasse avec des armes et des stratagèmes rudimentaires.
Il y a deux millions d’années, vit dans la savane africaine. Il consomme des fruits, apprend à maîtriser le feu et à rôtir la chair des animaux qu’il chasse. Il y a trois cent mille ans, s’alimente de végétaux et de beaucoup de viande qu’il fait cuire. Cent mille ans plus tard, est lui aussi un chasseur-cueilleur. Pour se nourrir, il consomme fruits et baies sauvages, pêche du poisson et chasse, notamment les rennes. Tous ont disparu à l’exception d’, qui vers 10 000 ans av. J.-C. devient éleveur et agriculteur, avant de se sédentariser en petits groupes de chasseurs-cueilleurs. Des groupes qui continuent d’exister en Afrique, en Amérique du Sud ou en Asie. Avec la sédentarisation, le développement des cultures et l’apparition des premiers animaux domestiques, la nécessité de chasser pour survivre diminue fortement. Dans certaines cultures antiques, la chasse est même considérée comme un passe-temps accessible à une partie de la population. L’émergence de l’agriculture et de l’élevage au néolithique relègue la chasse au second plan, qui devient alors une pratique visant à protéger les troupeaux et les exploitations des prédateurs.
