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  • Cuisine et Vins de France

    LA CLÉMENTINE LA PETITE BOMBE VITAMINÉE

    Jan 06, 2022 3 minutes
    Par Sophie Menut Yovanovitch

    FLAN DE POTIRON AUX CLÉMENTINES

    POUR 4 PERS. Faites cuire 500 g de potiron coupé en cubes dans une sauteuse avec 25 g de beurre, 1 pincée de muscade, du sel et du poivre pendant 20 min. Versez 20 cl de crème liquide dans la cuve d’un mixer, ajoutez 3 œufs entiers, 1 pincée de, le jus et les zestes d’, la pulpe de potiron cuite et mixez fortement. Rectifiez l’assaisonnement et répartissez dans les alvéoles de moules en Flexipan. Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 30 min.

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