RESTOS
L’OISEAU BLANC AU PENINSULA, À PARIS.
e chef normand David Bizet a longtemps été une bête à concours, récoltant une étoile Michelin lorsqu’il était chef de L’Orangerie de l’hôtel Four Seasons George V, puis deux à la tête du Taillevent. Est-ce parce que le restaurant où il a posé ses couteaux est en hauteur que sa cuisine a pris de l’altitude et gagné en sérénité ? L’équipe de ce technicien hors pair présente des assiettes belles comme des tableaux, mais pas simplement. Tous les goûts sont concentrés et arrivent en bouche comme une déflagration de pur plaisir. Chaque plat
