des lecteurs

Vins sans soufre : l’avis d’un pionnier, Henry Marionnet

Je vous remercie d’avoir parlé de mes vins sans soufre dans le numéro d’octobre (lire La RVF n° 654), mais je voudrais vous apporter une certaine précision. Je pense vraiment avoir été – et de loin ! – le premier vigneron à faire du vin sans soufre.

Comme vous le savez, j’ai été à l’origine des vins primeurs dans la Vallée de la Loire, dès 1973, avec dégustation aux caves Gadré, place Maubert à Paris, puis chez le fameux caviste Chaudet en 1974. Depuis cette date, tous mes primeurs ont été vinifiés sans soufre jusqu’en 1990. En 1990, le sans-soufre