RELECTURE SUISSE
Le chalet traditionnel datant des années 50 est donc devenu « Experimental », en style et en esprit, dehors comme dedans. Le bâtiment de bois brun illuminé par sa façade blanche et ses volets aussi rouges que le drapeau suisse cache bien son jeu. À l’intérieur, enavec ses murs vert pistache, sa cheminée, ses lustres en bois de cerf. Aux manettes du restaurant Frenchie Verbier, le chef Grégory Marchand – une étoile au Michelin pour son restaurant parisien Frenchie –, qui modernise les classiques de la cuisine traditionnelle alpine, française et suisse tels que rösti, spaetzle ou aligot, et mise sur les productions et la pêche locales. À l’après-ski, on se relaxe au solarium et l’on se remet des pistes impressionnantes du mont Gelé au spa-hammam-Jacuzzi pour profiter des soins personnalisés de la marque française Biologique Recherche. On file ensuite au bar pour déguster, sur ses banquettes de velours et près du feu crépitant, les délicieux cocktails dont l’Experimental Group a le secret – ils en ont relancé la mode avec leur premier « speakeasy » parisien, l’Experimental Cocktail Club dès 2007. Bonne idée : on retrouve ces cocktails maison en petites bouteilles dans le mini-bar des chambres. La soirée se termine immanquablement au Farm Club, la boîte de nuit mythique de la station qui a vu défiler toute la jet-set depuis sa création dans les années 70, et qui a été rachetée par l’hôtel. Ses hôtes y ont bien sûr leur entrée VIP secrète.
