Piment et poivron

Qu’on le nomme corne de taureau en Espagne, paprika en Hongrie, langue d’oiseau aux Antilles, poivre de Cayenne en France ou chile en Amérique du Sud, le piment a conquis le monde entier. La cuisine thaïe le décline à toutes les écrit-il de Cuba où il a jeté l’ancre. Autrement dit, meilleur que notre piment, qui est alors… le poivre ! De retour en 1493, il fait découvrir à la cour d’Espagne cette étonnante chose. On le goûte, on s’extasie sur sa saveur fruitée et piquante qui s’accorde si bien avec cette autre nouveauté qu’est le cacao. Et le voilà parti dans le grand monde ; le piment est mentionné en 1526 en Italie, en 1548 en Angleterre.