Apologie des langages du goût
Jun 02, 2021
2 minutes
Par Pascaline Lepeltier Sommelière-associée
du bistrot-gastro
Racines NY à New York.
Meilleur ouvrier
de France (MOF).
« En fait, la sommellerie relève fondamentalement de la psychologie et de la linguistique. »
bien y penser, un des talents essentiels de la sommelière est d’être polyglotte du goût. Bien sûr, il faut maîtriser les subtilités de la cuisine
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