Chenins secs d’Anjou Noir : une révolution en 90 cuvées
La RVF aurait-elle pu consacrer un dossier de quatorze pages aux chenins secs d’Anjou il y a cinq ans ? Rien n’est moins sûr… Si la région a connu une métamorphose assez récente, il est important de cerner un peu son histoire pour comprendre pourquoi l’Anjou est devenu l’un des vignobles les plus excitants de France.
Cépage historique angevin, appelé “plant d’Anjou”, le chenin fut pendant longtemps l’or liquide de la région, transmuté par la magie de la pourriture noble, le botrytis ; ce dernier a trouvé un parfait terrain d’expression sur
