Biodynamie Des mythes à la réalité

Si le chiffre 501 vous fait penser à une coupe de jean ou un modèle de voiture italienne, c’est que vous n’êtes pas un vigneron biodynamiste. Sinon, vous auriez immédiatement associé ce chiffre à une corne de vache emplie de quartz, enterrée à l’équinoxe d’automne et déterrée au printemps afin que son contenu soit dilué dans de l’eau, brassé dans un dynamiseur (lire l’encadré p. 47), puis pulvérisé dans les vignes… à 4 heures du matin ! « Il s’agit de vitaliser de la lumière contenue dans le quartz par des forces solaires, la corne recevant pendant deux ou trois années après son prélèvement les forces du soleil », assure Nicolas Joly, célèbre vigneron de la Coulée de Serrant. Bienvenue dans un monde qui tantôt amuse, tantôt agace ou fascine, mais qui toujours interpelle : celui de la biodynamie.

QU’EST-CE QUE LA BIODYNAMIE ?

Elle désigne un modèle agricultural fondé sur la conviction que la Terre est un être vivant. À l’appui d’un socle agronomique ordinaire (rotations longues, travail modéré du sol, compostage des matières organiques…), la biodynamie ajoute des pratiques spécifiques articulées autour de trois grands principes : la conception du domaine comme un organisme agricole autonome, l’utilisation des “préparations biodynamiques” (plantes médicinales, bouse de vache, quartz…) et la prise