Chouette, c’est l’heure de la galette !
Galette des Rois à la frangipane
PRÉPARATION : 20 MIN. CUISSON : 45 MIN. POUR 4 PERSONNES
■ 1 œuf et 1 jaune ■ 60 g de beurre demi-sel ■ 2 rouleaux de pâte feuilletée ■ 125 g de poudre d’amande ■ 60 g de sucre ■ 1 sachet de sucre vanillé ■ 1 c. à café de rhum (facultatif)
Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
Mélangez le sucre, le sucre vanillé et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf entier puis battez à la cuillère en bois ou au fouet pour rendre le mélange lisse.Ajoutez en pluie et petit à petit la poudre d’amande en mélangeant toujours, et, si vous le souhaitez, 1 cuillerée de rhum.
Déroulez 1 pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier Déroulez la 2 pâte sur un plan de travail et passez le rouleau dessus pour l’agrandir légèrement.
