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  • Cuisine et Vins de France

    RESTOS

    Sep 02, 2020 2 minutes
    Pierre Maunoury, Anne-Marie Cattelain et Sophie Menut Yovanovitch

    Welcomme à Côté Sable, au Cap-Ferret.

    Ça bouge au Cap-Ferret ! Laurent Welcomme, jeune talent exfiltré des pianos de La Mère Poulard et du Domaine de Raba, s’occupe désormais de la destinée gastronomique de Côté Sable, l’adresse campée en face de la dune du Pilat. Le chef a imaginé une carte

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    POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 25 MINUTES • CUISSON 10 MIN • FACILE • BON MARCHÉ VOUS DEVEZ ACHETER : • 600 g de petites pommes de terre nouvelles • 200 g de mini-brocolis (Bimi) • 125 g de petits pois écossés. VOUS AVEZ CHEZ VOUS : 2 cébettes • 3 c. à s
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    POUR 4 PERS. Décortiquez des amandes fraîches pour en obtenir 150 g. Placez-les dans le bol d’1 mixer et versez 150 g de sucre blond. Ajoutez 25 cl de lait chaud et mixez le tout. Fouettez 4 jaunes d’œufs et versez le contenu du mixer dessus. Versez

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