AUTOUR DU VIN

1. Révolutionnaire

Déguster un vin au verre sans même avoir à retirer le bouchon? C’est une idée dingue, mais possible grâce au système Coravin qui évite l’oxydation du vin après ouverture de la bouteille. Inspiré de la technique de la prise de sang, le bouchon est percé par une aiguille très fine au travers de laquelle de l’argon (un gaz inerte et inodore) est pompé. La pression alors créée permet de faire passer le vin à travers l’aiguille jusqu’à en obtenir la quantité désirée. Une fois l’aiguille retirée, l’argon a remplacé l’oxygène : le vin ne