Cocotte-minute la magie de la vapeur
L’ancêtre de l’autocuiseur, on le doit au physicien et inventeur Denis Papin. Avec son nom un poil barbare, le « digesteur » (ou marmite de Papin) voit le jour au XVII siècle. Cette machine de guerre réussit à réduire le temps de cuisson des aliments, à une époque où réchauffer est un véritable luxe et permet aux familles les plus pauvres d’attendrir les viandes et profiter plus rapidement de leurs sucs de cuisson et bouillons plein de goût. Bien plus tard, en 1953, la société SEB (Société d’emboutissage de Bourgogne), avec à sa tête les frères Lescure, s’empare de l’autocuiseur et lance sa Super-Cocotte en aluminium.
