SOUVENIRS, SOUVENIRS… Mémoires DE chefs
On aime Pierre Hermé pour un paradoxe, une douce bonhomie al l iée à la détermination acérée de l’homme qui imagine sans cesse et ne s’endort jamais sur ses lauriers. Pour lui, parler de sa jeunesse est à chaque fois l’occasion de se plonger dans ces racines alsaciennes qu’il adore.
