SE NOURRIR « LOCAL » et en circuit court
Vers la fin du « tout-supermarché » ?
On y trouve de tout et à tous les prix. Parfois même le dimanche et jusque tard dans la soirée. Pratique ? La grande distribution l’est assurément. Adaptée aux enjeux actuels de société ? Un peu moins sûr. La crise sanitaire récente a mis en lumière d’autres circuits d’approvisionnement, alternatives citoyennes pour une consommation plus responsable et écologique.
Soutien aux producteurs locaux, alimentation simple et saine, limitation des emballages et des émissions carbone… Les circuits courts gagnent à être privilégiés, sans pour autant boycotter les grandes et moyennes surfaces (GMS) : « Tous les circuits ont leurs avantages et inconvénients, reconnaît notre experte Yuna Chiffoleau. Ils sont complémentaires. Les GMS doivent toutefois évoluer, en soutenant davantage les exploitations de taille moyenne, actuellement en grande difficulté en France, car soumises à la compétition étrangère. La
