Le gros chiffre des bouchers chics

Deux mille brebis, deux bergers, quelques chiens et une montée du mont Lozère en bonne compagnie. Jean-Baptiste Bissonnet a vécu à fond sa première estive. évoque le directeur des Boucheries nivernaises depuis son nouveau bureau parisien. Barbe soignée, tenue décontractée et un look qui ne déparerait pas dans une salle de marché, à 36 ans, Jean-Baptiste Bissonnet est comme le Zelig de Woody Allen, caméléon à souhait. Son vrai terrain de chasse